Spezialitäten

Tokajer Trüffelpraline

Das Jahr 2004 hielt für Pralinenkenner eine Überraschung bereit: Olav Praetsch und das Weinhandelsunternehmen Tokajneum brachten die gemeinsam entwickelte Tokajer Trüffelpraline „Tokaji Confiserie essentielle“ auf den Markt und meldeten diese zum Patent an. Basis dieser Kreation ist die Couverture von Valrhona im Dialog mit einem gereiften vierbuttigem Tokajer Aszú. Der ungarische Tokajer-Wein ist aufgrund seiner stabilen Säurestruktur der ideale Begleiter feiner Schokolade.